リーガルロイヤルホテルのシャンポールに行ってきました
4月26日に大阪のリーガルロイヤルホテルのシャンポールに行ってきました。
前菜
春の野菜畑とカツオと卵黄
カツオのタルタルの旨味が足りないので、椎茸の出し汁の粉末を入れるといい
上載せのアボガドとキャベツのマヨネーズ和えが陳腐な味付けなので、オレンジジュースを煮詰めたペーストを絡めると、もっとマリアージュしただろう。
タルタルの周りのトマトのスライスは合わないのでズッキーニのスライスにしたら良かっただろう。続く
今日から始めました
料理教室に行ってきました
小久江 次郎シェフに教わりました
苺ムース アスパラクリームスープ チーズ入り豚フィレ肉ベーコン巻きローストです
色んな野菜でクリームスープが美味しい出来る事を学びました。